Articulée autour d’un workshop de design culinaire et d’un colloque international sur le thème «Cuisine et design», cette rencontre est ponctuée par une dégustation publique des réalisations culinaires des étudiants, les performances participatives et gourmandes de Marc Brétillot (designer), Philippe Châtelain (plasticien son) et Eric Trochon (cuisinier) lors de Rond de soupe au Manège de Reims, et une exposition consacrée aux paysages alimentaires présentée à l’occasion du Salon international de l’alimentation, à Villepinte.
Programme
Workshop international «Design culinaire»
Dégustation publique le jeudi 14 octobre à l’ESAD à partir de 17h, entrée libre.
Des enseignants, designers et spécialistes de l’alimentation accompagnent les élèves de l’ESAD de Reims et des élèves invités du 11 au 14 octobre dans des recherches et travaux sur le thème «Cuisine et Geste».
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Rond de soupe, performance culinaire
Au Manège de Reims, Scène nationale, jeudi 14 et vendredi 15 octobre à 20h.
Le design culinaire a pris ses quartiers depuis plusieurs saisons au Manège. Fondateur de cette discipline émergente, Marc Brétillot envisage l’acte de manger dans sa globalité. Deux soirs durant, Marc Bretillot (designer), Philippe Chatelain (plasticien son) et Eric Trochon (cuisinier) créent une performance participative et gourmande. Une coproduction Le Manège de Reims, Scène nationale et ESAD de Reims.
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Colloque international: «Cuisine et design: la question du geste, du corps et de la représentation»
Au Manège de Reims, Scène nationale, vendredi 15 octobre 10h-17h, inscriptions auprès de l’ESAD.
Ce colloque a pour but d’apporter à la problématique du design culinaire une analyse des pratiques contemporaines en dressant une passerelle entre les arts du corps, le spectacle et la cuisine.
Avec les communications de: Alexandre Bella Ola, cuisinier (Cameroun/France) ; Serge Bismuth, doyen, directeur de l’U.F.R des Arts de l’Université Picardie Jules Verne; Diane Bisson, anthropologue et designer (Université de Montréal) ; Fabrice Lextrait, opérateur culturel ; Thierry Marx et Philippe Mille, chefs cuisiniers ; Armando Menicacci, directeur du laboratoire Médiadanse (Université Paris VIII) ; Alok Nandi , designer, auteur et réalisateur (Inde/Congo/Belgique) ; Ludovic Lagarde et Laurent Poitrenaux, comédien (La Comédie de Reims) ; Patrick Rambourg, historien de l’alimentation (Université Paris VII Denis Diderot) ; Anne Xiradakis, designer.
Food Design, inauguration du Salon international de l’alimentation
Parc des expositions de Paris Nord Villepinte, dimanche 17 octobre à 17h.
Exposition ouverte du 17 au 21 octobre. Entrée réservée aux professionnels et sur invitation disponible auprès de l’ESAD.
Pour en savoir plus:
Manège de Reims
ESAD
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