Louchebem

Présentation
Alain Rey, Philippe Sollers, Richard Millet, Nicolas d’Estienne d’Orves, Philippe Bouvard, Jean-louis Olivier, Laurent Dispot, Paul Renault, Jean-Michel Moreau, Brigitte Liberman, Claude Bocquet, Marc Lambron, Régine Deforges, Gilles Hertzog, Jack Lang, Tancrède Hertzog, Françoise Gaillard, Jean-Sébastien Stehli, Marc Minkowski, Jean-Michel Ribes, Alain Némarq, Jérôme Dumoulin, Pietro d’Oriano, Marcelo Joulia, Jean-Pierre Rives, Malek Chebel, Armand Abécassis, Alix de Saint-André, Jacques Toubon, JoeyStarr, Christian de Boissieu, Valérie Solvit, James Joyce, Bernard Vaussion, Grégoire Lacroix, Werner Küchler, Christian Le Lann
Louchebem

Le louchebem — qui veut dire boucher en argot — est cette langue des bouchers parisiens qu’ils inventèrent à la fin du XIXème siècle, un verlan magnifique, encore vivant de nos jours chez quelques-uns de ces nobles artisans de bouche.

C’est aujourd’hui le titre d’un journal hors normes, Louchebem donc, commandité par la Confédération des bouchers, qui, pour son numéro inaugural, réunit en bouquet d’automne les contributions de 35 écrivains, artistes et personnalités diverses, tous amoureux de la viande dans tous ses états, et qui lui rendent par la plume et par l’art les bonheurs que cette matière sans pareille leur a dispensés au long de leur existence in carne.

On dégustera ici, jour après jour pendant cinq semaines, ces beaux morceaux de mots, non moins que leurs auteurs ont dégusté gigots, steaks, hampe et autres beaux morceaux de viande, depuis leur très tendre enfance.